آشپزخانه
§ سقف و کف بدون فرورفتگی، قابل شستشو و همواره تمیز باشد.
§ ساختمان دیوار باید از جنس مقاوم قابل شستشو و همواره تمیز باشد .
§ تهویه به نحوی انجام گیرد که هوای داخل آشپزخانه سالم باشد .
§ پنجرهها باید مجهز به توری سیمی ضدزنگ باشد .
§ آشپزخانه باید از وسایل کافی و بدون نقص برخوردار باشد.
§ از سطلهای زباله درپوشدار مناسب با کیسه پلاستیکی در آشپزخانه استفاده شود.
§ شیرهای آب باید سالم و بدون چکه باشند.
§ سیستم فاضلاب (از نظر گرفتگی لوله، استفاده از سیفون، عدم پوسیدگی لولههای فاضلاب و...) بهداشتی باشد.
§ ضدعفونی محیط آشپزخانه بهطور روزانه انجام شود.
§ وسایل پخت مناسب و همواره تمیز باشد.
§ سمپاشی به نحو مطلوب صورت گرفته و هیچگونه حشرهای نباید در آشپزخانه دیده شود.
§ یخچال به تعداد کافی و مناسب که همواره تمیز بوده وجود داشته باشد.
§ ظرفشوئی به تعداد کافی، سالم و مناسب باشد.
§ از آب سردکن به تعداد کافی، سالم، تمیز و مناسب استفاده شود .
