1- در يک قسمت از هندوانه با ايجاد برشی سطحی، برجستگی آن را از بين ببريد، بطوری که هندوانه بتواند د رجای خود ثابت قرار گيرد.سپس پوست هندوانه را با پوست کن تا نيمه بگيريد و در گوشه ای از آن يک دايره به قطر هفت سانتی متر به وجود آوريد. 2- چاقو را به حالت مورب در داخل دايره قرار دهيد و چند ميلی متر اطراف آن را خالی و اضافات و ناهمواری ها را صاف کنيد. 3- پس از هموار کردن و گرفتن تيزی های اطراف دايره، با چاقو نيم دايره های کوچکی ايجاد و زير نيم دايره ها را چند ميلی متر خالی کنيد.توجه داشته باشيد زمانی که اولين نيم دايره را بوجود آورديد، برای ايجاد نيم دايره بعدی، نقطه شروع يک سوم نيم دايره اول باشد. 4- تا مرکز دايره در هر رديف نيم دايره ها را ايجاد کنيد. 5- پس از تزئين داخل دايره، مطابق تصوير از خارج دايره شروع به ايجاد گلبرگ های بزرگتر با انحنای بيش تر کنيد. پس از تهيه هر گلبرگ، زير آن را چند ميلی متر خالی کنيد. نوک چاقو را از يک سوم گلبرگ اولی قراردهيد و گلبرگ دوم را ترسيم کنيد. دوباره زير آن را خالی نماييد. 6- عمل شماره پنج را در يکی دو رديف انجام دهيد.توجه داشته باشيد باز و بسته بودن گلبرگ ها بستگی به روش گرفتن چاقو در دست دارد. اگر چاقو را عمودی بگيريد، گل بسته تر می شود و اگر به حالت مورب در هندوانه فرو کنيد گلبرگ ها حالت باز پيدا می کنند.   منبع: ماهنامه ساناز سانيا     << مرحله قبلی