: سوسيس و كالباس چگونه تهيه ميشود
اینجا هستید: مقالات > عمومی (40)

تاریخ اضافه نمودن: 02/16/2007 11:12:00 | تعداد نمایش: 520


توليد سوسيس و كالباس را ميتوان با ساده ترين وسايل و امكانات انجام داد گرچه امروزه با كمك تكنولوژي جديد ، پيشرفته ترين تجهيزات و دستگاهها بكار گرفته ميشوند تا غذايي با كيفيت بالا ، ارزش غذايي مطلوب و سالم در اختيار مصرف كنندگان قرار گيرد .

در گذشته بدليل پايين بودن سطح دانش و تكنولوژي ، توليد این محصولات بصورت تصادفي و  به شکل تجربی صورت ميگرفته است ولي امروزه با پيشرفت اين صنعت و شناخت عوامل موثر بر كيفيت  امكان توليد فرآورده هايي  با ويژگيهاي ثابت و مطلوب فراهم شده است .

در توليد سوسيس و كالباس ، گوشت چرخ شده با نمك – ادويه جات – آب – روغن – نشاسته – شير و پروتئينهاي آن – آرد و پروتئينهاي آن بصورت خمير در مي آيد .

خمير بدست آمده در داخل پوششهاي مخصوص بسته بندي و در آب گرم  يا بخار پخته ( پاستوريزه ) شده و پس از سرد شدن آماده مصرف ميگردد .

در توليد اين فراورده ها از افزودنيهاي مجاز (مطابق با استانداردهاي جهاني) به منظور بالا بردن ضريب ايمني و همچنين تثبيت كيفيت استفاده ميگردد.

به منظور  ايجاد تنوع بيشتر ، در تعدادي از  این محصولات قطعات گوشت نمك سود شده – پسته – قارچ و یا پنير مخلوط ميگردد .

 

 

  Bookmark and Share


میانگین امتیاز خوانندگان:   4.00 (از 5)  تعداد: 1 رای

لطفا جهت رای دادن به این مقاله، ابتدا عضو سایت شوید. جهت ورود به بخش اعضا و یا تکمیل فرم عضویت جدید اینجا کلیک کنید!
اظهارنظر بازدیدکنندگان (1)

اگر ممکن است طرز طهیه سوسیس و کالباس را به طور کامل و دقیق توضیح دهید
متشکرم
07/19/2007 04:47:54 - میهمان (حسین) Insert User Quick Quotation
لطفا جهت اضافه نمودن اظهار نظر خود در باره این مقاله، ابتدا عضو سایت شوید. جهت ورود به بخش اعضا و یا تکمیل فرم عضویت جدید اینجا کلیک کنید!

 

  آخرین خبرها:

صادر شدن مجوز واردات 20 هزار تن گوشت مرغ 19/02/1391
نایب رئیس اتحادیه واردکنندگان گوشت از صدور مجوز واردات 20 هزار تن گوشت مرغ خبر داد.


افزایش تقاضا دلیل اصلی گرانی مرغ است 10/02/1391
مدیرکل دفتر طیور وزارت جهاد کشاورزی گفت: در بخش تولید گوشت مرغ و تخم مرغ بیش از نیاز کشور ظرفیت تولیدی داریم.


ارتباط افزایش مصرف گوشت قرمز و گرمایش زمین 28/01/1391
نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد تغییر روش کشاورزان در تولید مواد غذایی و کاهش میزان مصرف گوشت سالانه شهروندان کشورهای پیشرفته می‌تواند نقش کلیدی در کاهش اثرات گرمایش زمین داشته باشد.


نیاز به واردات گوشت به 70 هزار تن کاهش می‌یابد 23/01/1391
براساس پیش‌بینی مسئولان در سال جاری بیش از یک میلیون و 30 هزار تن گوشت قرمز در داخل تولید می‌شود که با توجه به افزایش مصرف سرانه کشورمان به بیش از 14 کیلوگرم، سالانه یک میلیون و 100 هزار تن گوشت قرمز لازم است لذا امسال باید میزان واردات گوشت‌های منجمد به 70 هزار تن کاهش یابد.


پست الکترونیک:


 

پست الکترونیک:
کلمه عبور:

عضو جدید | فراموشی کلمه عبور

 
 

چه ویژگی گروه "طعم های سرزمینی" غذای تازه برای شما جذاب تر است؟

 اطمینان به سلامتی و کیفیت آنها
> 57 رای - 54%
 طعم ویژه آن ها
> 28 رای - 26%
 آشنایی با فرهنگ غذایی مردم کشورهای دنیا
> 12 رای - 11%
 سادگی تهیه غذا با آن ها
> 9 رای - 8%


نمایش همه

 
 
 
صفحه اصلی | محصولات | کاتالوگ | تماس با ما | مرامنامه | لینکهای مفيد
وب ميل   تعداد کل مراجعین:

129028

مراجعین امروز:

3

مراجعین دیروز:

110

مراجعین این ماه:

2683

 

پشتيبانی وب: سوليکو

 

 

 دانلود Flash Player:

تمام حقوق این سایت متعلق به شرکت فرآورده های گوشتی تهران می باشد.

 استفاده از اطلاعات با ذکر منبع بلامانع می باشد.

 

   

    وبلاگ ها: