پیتزا انبه

مواد لازم انبه يك عدد كالباس دودی ورقه شده 150 گرم پنير پيتزا مكعبی خرد شده 150 گرم گوجه‌ فرنگی چری زرد نصف شده 12 عدد نمك و فلفل سياه به ميزان لازم   طرز تهيه آرد و مايه را به همراه كمی نمك، در ظرف بزرگی ريخته، وسط آن را گود كنيد. آب را به همراه سه قاشق غذاخوری روغن‌زيتون درون مواد بريزيد. آنها را با هم خوب مخلوط كرده و روی سطح آن آرد بپاشيد سپس ورز دهيد تا نرم و يكدست شود. خمير آماده شده را درون ظرف برگردانيد و روی آن را با پارچه نم‌دار يا پلاستيك چرب شده بپوشانيد. صبر كنيد خمير 30 دقيقه در جای گرم بماند و اندازه آن دوبرابر شود. خمير را به شش قسمت تقسيم كرده و هر قسمت را به صورت گلوله درآوريد. هر گلوله را با كمك انگشتان به صورت يك دايره به قطر 15 سانتی‌متر پهن كنيد به طوریكه لبه‌های آن كمی ضخيم‌تر باشد. انبه را پوست كنده و هسته آن را درآوريد. سپس آن را به صورت مكعبی خرد كنيد. انبه خرد شده را به همراه كالباس روی خميرها بچينيد و روی آنها پنير خرد شده و گوجه‌فرنگی چری قرار دهيد، نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد. باقيمانده روغن را روی ميني‌پیتزاها بپاشيد و آنها را به مدت 10 دقيقه درون فر 200 درجه سانتی‌گراد يا 400 درجه فارنهايت قرار دهيد. منبع: گروه آشپزی