|
سالاد نیس یا نیسوآز یک
سالاد فرانسوی که در بندر نیس بیشتر رایج است.
مواد لازم
برای دو نفر
ماهی شور 100 گرم
لوبیا سبز پخته شده 150
گرم
زیتون سیاه 60 گرم
مرغ پخته 100 گرم
كاهو خرد شده 100 گرم
كنسرو تن ماهی یك قوطی
تخممرغ پخته یك عدد
پیاز نگینی شده یك عدد
گوجهفرنگی چهار قاچ یك
عدد
فلفل سبز تند ساطوری دو
عدد
لیموترش دو عدد
سیبزمینی پخته یك عدد
روغنزیتون یك قاشق
غذاخوری
سركه دو قاشق غذاخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ماهی شور را بخارپز كرده
پوست و استخوان آن را بگیرید و با چنگال خرد كنید، كنسرو تن ماهی را بازكرده و روغن
آن را خالی كنید. كنسرو تن ماهی، لوبیاسبز، پیاز، سیبزمینی، سینهمرغ و فلفلسبز
را در كاسهای بریزید. روغنزیتون، سركه و آبلیمو را روی مواد ریخته، به آنها نمك و
فلفل بپاشید. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد كاهو و موادی را كه آماده كردهاید به
صورت كوپهای درآورید و با ماهیشور، تخممرغ، گوجهفرنگی و زیتونسیاه، سالاد را
تزئین كنید.
منبع: گروه آشپزی | 
