چشم بلبلی پلو با مرغ

مواد لازم لوبیا چشم بلبلی 300 گرم برنج سه پیمانه شوید 200 گرم نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم مرغ 500 گرم فلفل دلمه‌ای رنگی و پیاز از هر کدام یك عدد هویج دو عدد زعفران به میزان لازم طرز تهیه لوبیا را با دو پیمانه آب می‌پزیم و در این فاصله برنج را خیس می‌كنیم. مرغ را به همراه پیاز، نمك، فلفل، زردچوبه، فلفل دلمه‌ای و هویج می‌گذاریم بپزد. بعد از پختن مرغ آن را ریش ریش می‌كنیم و در روغن كمی آن را تفت می‌دهیم. برنج را آبكش كرده و ته قابلمه نان می‌گذاریم و یك لایه برنج سفید و روی آن را زعفران، روی زعفران لوبیا و بعد شوید می‌ریزیم و این كار را تا انتهای مواد ادامه می‌دهیم بعد از دم كشیدن برنج برای كشیدن آن در ظرف مورد نظر یك لایه برنج و یك لایه مرغ خردشده می‌ریزیم و روی آن را با زعفران تزئین می‌كنیم.

منبع: گروه آشپزی