رول مرغ و ژامبون

ژامبون گوشت سوليکو 160 گرم ( 4 ورق ) فيله مرغ 200 گرم ( 4 عدد ) سير ( کوبيده ) 10 گرم ( 2 عدد ) ادويه کاری 1.5 گرم ( يک دوم قاشق چايخوری ) روغن زيتون 15 ميلی ليتر ( يک قاشق سوپخوری ) پيازچه ( ريز شده ) 32 گرم ( 4 عدد ) نمک و فلفل به ميزان لازم آرد سفيد به ميزان لازم تخم مرغ 1 عدد شير 28 ميلی ليتر ( 2 قاشق سوپخوری ) روغن مايع ( سرخ کردنی ) به ميزان لازم   طرز تهيه:   فيله مرغ را با بيفتک کوب بکوبيد تا سطح آن صاف و کمی پهن شود. سپس با مخلوط سير، ادويه کاری، روغن زيتون، پيازچه، نمک و فلفل آغشته کنيد. ژامبون گوشت سوليکو را بصورت رول در آوريد و روی فيله مرغ قرار دهيد و فيله مرغ را به دور آن بپيچيد تا بصورت رولت درآيد. رولت ها را در آرد سفيد بغلطانيد و تکان دهيد تا آرد اضافه آن گرفته شود. تخم مرغ، شير، نمک و فلفل را مخلوط و با چنگال بزنيد. رولت ها را در روغن با حرارت ملايم سرخ کنيد تا کاملاً پخته و طلايی شود. سپس به قطعات کوچک تر برش دهيد. در ظرف مورد نظر بچينيد و با کاهو تزئينی قرمز و سبز، کلم سفيد و فلفل های رنگی به دلخواه تزئين کنيد.